怎么做鸡蛋饼又薄又软不发硬
必看!软皮鸡蛋饼这样做,外酥里嫩,一口爱上,快来学!家人们谁懂啊！外面卖的鸡蛋饼要么太硬，要么口感软塌塌的，根本吃不出满足感。今天我就给大家分享一个软皮鸡蛋饼的做法，能让它外酥里嫩，一口就爱上，这波操作直接封神！ 一、材料准备要做出好吃的软皮鸡蛋饼，材料准备很关键。你需要准备中筋面粉100克、鸡蛋2个、温水120毫升、..
软皮鸡蛋饼为啥总做不好?这几个关键要点,你一定要知道!做不好软皮鸡蛋饼，原因还挺多的。首先，面粉和水的比例没掌握好。水少了，面糊太稠，摊出来的饼就厚，口感自然不软；水多了，面糊太稀，饼就容易破，成型都困难。其次，火候没控制对。火大了，饼表面很快就焦了，里面却还没熟；火小了，饼又容易烙得干巴巴的，一点都不软嫩。另外，鸡蛋液的调是什么。
别再乱做肉末鸡蛋饼啦!这几个关键要点,让你轻松拿捏美味你也能轻松拿捏美味的肉末鸡蛋饼，这波操作直接封神！ 要点一：面粉与水的黄金比例调面糊可是做肉末鸡蛋饼的基础，面粉和水的比例至关重要。好多人调面糊要么太稀，摊出来的饼不成形；要么太稠，饼又厚又硬。一般来说，面粉和水按照1:1.5的比例调配就很不错。你可以先把面粉倒入碗里好了吧！
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