做茄子怎样做油用得少又好吃
风味茄子怎么做才好吃到爆?3 个技巧必看!家人们谁懂啊！每次在饭店吃到风味茄子，都觉得好吃到爆，可自己在家做就是差点意思。别愁啦，今天我就给你分享3个技巧，让你在家也能做出好吃到舔盘的风味茄子！ 食材挑选技巧，这是基础中的基础！ 选茄子可是个技术活。你要选那种细长的紫茄子，这种茄子水分少，炸出来更容易外酥里嫩等我继续说。
别再乱做红烧茄子啦!跟我学,保证好吃!为啥按照网上的教程做，还是做不出饭店那种好吃的红烧茄子呢？难道这红烧茄子真就这么难做？别着急，今天就来跟大家好好讲讲，别再乱做红烧好了吧！ 会炸不出茄子的香味。那怎么测试油温够不够呢？可以用白糖测试一下呀，直接放一小块进去，如果它能够快速的上色，就说明油温已经够了。这多好了吧！
炒茄子别过油直下锅,一招让茄子鲜香入味不油腻下饭菜里必须有茄子的一席之地，特别是吸满汤汁的茄子，一口茄子一口米饭根本停不下来。但是常见做法要么油炸，不健康也不适合家庭小炒，要么焯水，做出来水塌塌的，今天教你一招，炒好的茄子鲜香入味不油腻，好吃又下饭，而且少油少盐，一起来看看我是如何做的吧。做这道菜要用长条的好了吧！
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必看!家常红烧茄子这样做,隔壁小孩都馋哭了!这时候的茄子就像穿上了一层黄金铠甲，好看又好吃。锅里留少许底油，把切好的葱姜蒜放进去爆香，香味一出来，感觉整个人都被勾住了。接着把炸好的茄子倒进去，再把调好的酱汁也倒进去，大火翻炒均匀，让每一块茄子都裹满酱汁。最后撒上葱花，就可以出锅啦。你按照我这个方法做出来小发猫。
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