自己做蛋糕为什么开裂_自己做蛋糕为什么不松软
烘焙小白必看!3种戚风蛋糕常见失败原因及解决办法网上有个热门话题，好多新手烘焙爱好者纷纷吐槽，自己满心期待地做戚风蛋糕，结果不是开裂就是凹陷，要么就是塌腰，简直是“烘焙惨案”现场呀！大家都在疑惑，为啥看着简单的戚风蛋糕，做起来就这么难呢？难道真的是自己没有烘焙天赋吗？其实呀，这里面是有不少门道的，今天就来给各位烘还有呢？
总做不好戚风蛋糕?3个关键技巧,助你成功逆袭!你是否有过这样的经历，满心欢喜地照着戚风蛋糕的食谱忙活半天，最后烤出来的蛋糕却要么开裂，要么塌陷，要么回缩，简直是“惨不忍睹”？看着别人晒出的完美戚风蛋糕，心里那叫一个羡慕嫉妒恨呀！为啥自己总做不好戚风蛋糕呢？别愁，今天就给大家分享3个关键技巧，助你成功逆袭，做出让后面会介绍。
草莓蛋糕卷不开裂,口感细腻丝滑原因: 1、表面开裂先回想一下蛋白是否打得过硬和烘烤温度太高2、脱模倒扣后掉皮太热脱模或者太凉脱模都会造成蛋糕表面的皮粘在油纸上3、一卷就断除了蛋白打得过硬还有可能是你用了蛮力来卷，或者是放太久造成水分流失所以，怎样才能做出完美的正卷呢？可以先看看我的方小发猫。
哇塞!这款戚风蛋糕配方,让你轻松做出完美蓬松口感!在网上看到好多人都在晒自己做的戚风蛋糕，有的那叫一个完美蓬松，看着就超诱人，可也有不少人在吐槽，说做戚风蛋糕简直就是在“气疯”自己，老是失败，不是塌陷就是开裂，这到底是为啥呢？难道做出完美蓬松口感的戚风蛋糕就这么难吗？别担心，今天就给大家带来哇塞到爆的戚风蛋糕配后面会介绍。
戚风蛋糕翻车现场?揭秘背后隐藏的这些“大坑”!自己的“戚风蛋糕翻车现场”，那画面简直惨不忍睹。有人跟着烘焙博主的教程一步一步精心制作，可最后出炉的蛋糕要么塌陷得像个“盆地”，要么表面开裂得如同“大裂谷”，还有的底部湿黏像布丁，口感更是一言难尽。这不禁让人想问，明明是照着做的，为啥就做不出博主同款的完美戚风好了吧！
教你做蛋糕卷,简单零失败,怎么卷都不开裂比起上一篇的戚风蛋糕来说，新手们再也不用担心开裂、内部烤不熟等问题了，这款蛋糕是不少烘培新人的心头好。不过想要做出一款完美的蛋后面会介绍。 将拌均的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将其刮平整，再放入预热好的烤箱中。上下火150度，时间根据自己烤箱调节。出炉后倒扣在烤网上，等待蛋糕后面会介绍。
奥利奥蛋糕卷为啥总失败?揭秘那些不为人知的烘焙小秘密!结果不是卷的时候开裂，就是烤的时候塌腰，辛辛苦苦忙活半天，最后只能对着失败品欲哭无泪。你是不是也经常在做奥利奥蛋糕卷时遭遇各种“滑铁卢”？今天咱就来揭秘那些不为人知的烘焙小秘密，让你轻松搞定奥利奥蛋糕卷。先来说说奥利奥蛋糕卷常见的失败现象和原因。第一个就是好了吧！
总做不好古早蛋糕?这份配方和技巧帮你解决难题!感觉自己就是蛋糕界的“倒霉蛋”？什么蛋糕塌陷、不够松软、开裂等问题，每次都像“恶魔”一样缠着你，让你怀疑自己是不是根本没有做蛋糕的天赋。别慌，我懂你的痛，谁不想拥有一个蓬松绵密、入口即化的古早蛋糕呢？今天我就来给你分析分析原因，再奉上超实用的配方和技巧，这波操小发猫。
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别再乱做巧克力蛋糕!这3个要点一定要掌握网上有个挺火的事儿，好多人纷纷晒出自己做的巧克力蛋糕，那模样可谓是千奇百怪啊！有的塌陷得像个小坑洼，有的回缩得都快找不着蛋糕样儿了，还有的直接开裂得像干涸的土地。这可让不少人郁闷不已，心里直犯嘀咕：咋就做不好个巧克力蛋糕呢？嘿，其实别再乱做巧克力蛋糕啦！这3个要点还有呢？
学会这个古早蛋糕配方,小白也能逆袭烘焙大神!古早蛋糕，它就像是蛋糕界的“老网红”，口感细腻绵密，蛋香浓郁，吃起来那叫一个满足。可很多人在做的时候，不是蛋糕塌腰，就是表面开裂，让人等我继续说。 让蛋糕的口感更加蓬松。按照这个配方和步骤来做，保证你能做出又香又软的古早蛋糕。以后家庭聚会，你就可以骄傲地端出自己做的蛋糕，让大等我继续说。
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