美食纪录片能拓展更广阔的表达空间吗?

自从世界风味在第二季推出以来,一些人称赞了高水平的作品,而另一些人则质疑审美习惯。除了舌尖--食品纪录片能拓展更广阔的表达空间吗?八年前,陈小青团队制作的舌尖上的中国诞生了,开始了中国食品纪录片的升级和商业化进程。今年,腾讯视频推出了风味世界的第二季,这再次引发了人们对美食纪录片的热烈讨论。一些人称赞这一季的节目更多样化、更精湛,但也有人质疑观众是否对舌尖产生了审美疲劳。

与烤串类似,早餐也能击中中国人的美食情结,虽然人们花费的时间最短,但却是最有仪式感的一顿饭,地方特色也非常明显。《早餐中国》每期都聚焦在城市胡同里的一家普通小店,在这些小店里,没有五花八门的菜肴,也听不到生硬巧妙的叫卖。小店的老板们可能几十年如一日地提供同一种早餐,新疆烤包子,柳州螺蛳粉,云南小锅米粉…… 但这些看似不起眼的食物,却足以挑动每一位食客的味蕾和乡愁。与长纪录片相比,短纪录片看似容易拍摄,实则考验创作者的叙事能力。而在文学系出身的《早餐中国》总导演王胜智看来,影片借鉴了海明威在短篇小说中的技巧:表面上只剩下冰山一角,下面是很多人的生活,他没有说,但你可以想象。