如何用坚果仁糊和坚果仁酱来调制食材？

凡是含脂肪的干燥坚果，都可以用研钵磨碎，或者用食物处理机 打成糊。细胞碎裂后会释出油质，把完整的或是碎裂的细胞都包覆起 来，发挥润滑效果。中东的碾磨之意）就是一种广受喜爱的坚 果仁糊，由芝麻軒磨制而成。芝麻糊可以用来调制鹰嘴豆泥蘸酱还可以调人前泥，制成中东前泥蘸酱办把坚果 :仁糊做成汤汁或炖品，让料理更具风味、更丰富，也更为浓稠，这在 世界各地都可见到：西班牙和土耳其有杏仁汤，墨西哥有胡桃汤，巴 西有椰汤，美国南方有美洲山核桃汤和花生汤。

如何用坚果仁糊和坚果仁酱来调制食材？

凡是含脂肪的干燥坚果，都可以用研钵磨碎，或者用食物处理机 打成糊。细胞碎裂后会释出油质，把完整的或是碎裂的细胞都包覆起 来，发挥润滑效果。中东的碾磨之意）就是一种广受喜爱的坚 果仁糊，由芝麻軒磨制而成。芝麻糊可以用来调制鹰嘴豆泥蘸酱还可以调人前泥，制成中东前泥蘸酱办把坚果 :仁糊做成汤汁或炖品，让料理更具风味、更丰富，也更为浓稠，这在 世界各地都可见到：西班牙和土耳其有杏仁汤，墨西哥有胡桃汤，巴 西有椰汤，美国南方有美洲山核桃汤和花生汤。