猪脚怎么炒好吃家常做法
美食推荐:山珍炖猪蹄等三道佳肴制作方法做法： 1、猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。2、净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收还有呢？
胶到粘嘴!农家麻辣猪蹄先炖后炒,香到舔指炒，比直接卤更入味，辣香也更浓，不像传统做法容易腻。第四步：收汁提味(口感关键) 翻炒后加5 克盐、3 克鸡精(可选)调味，开大火收汁，期间要不停翻动猪蹄，防止糊锅，直到卤汁变浓稠，紧紧裹在猪蹄表面(约3-5 分钟)。技巧：最后1 分钟转小火，盯着锅，别让边缘焦了，浓稠的卤汁才好吃。第还有呢？
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砂煲焖莲藕猪蹄,怎样做到皮糯肉嫩吸满汁?干货速进!蒜瓣炒香，然后放入猪蹄翻炒至表面微黄，这一步能让猪蹄更香。接着加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，让猪蹄充分上色入味。这波调味操作直接封神！再加入没过猪蹄的开水，盖上盖子，小火慢炖40-50分钟，让猪蹄慢慢变得皮糯肉嫩。在猪蹄炖煮30分钟左右的时说完了。
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