非遗美食100种做法_非遗美食100例
美食推荐:广式扣肉等三道美食制作方法广式扣肉广式扣肉是广东、广西等地群众非常喜爱的美味佳肴，也是酒席上的佳品，其风味独特。因食用前需把肉从碗扣到盘子里，因此称为扣肉。原料： 猪肋条肉50kg,食盐0.6kg,白糖1kg,白酒1.5kg,酱油2.5kg,味精0.3kg,八角粉、花椒粉各100g,南乳1.5kg,水4kg。工艺流程： 广式扣肉的制等会说。
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非遗美味:龙须笋煲腊蹄、果仁掌中宝和芥末鸡的家常做法分享> 非遗龙须笋煲腊蹄原料： 峨眉山非物质文化遗产龙须笋、青城山腊猪蹄。辅料： 老姜、大葱段、小葱节、汉源红花椒。调料： 猪油100克、鸡小发猫。 做法： 1. 化冻后的鸡膝骨用剪子修剪一半，出水备用。2. 将处理好的鸡膝骨放入蔬菜汁中，加入料酒、盐、鸡精、老抽和少许红曲粉卤至熟透。小发猫。
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