如何制作发酵床不用菌种
金菜地申请一种自源性菌种发酵型低毒性臭豆干的制作方法专利,解决...金融界2024 年8 月11 日消息，天眼查知识产权信息显示，金菜地食品股份有限公司申请一项名为“一种自源性菌种发酵型低毒性臭豆干的制作方法“公开号CN202410677341.6,申请日期为2024 年5 月。专利摘要显示，本发明公开了一种自源性菌种发酵型低毒性臭豆干的制作方法，步还有呢？
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牵头攻克发酵菌种关键技术 青岛啤酒荣获2023年度山东省科技进步奖...7月26日，山东省科技大会在济南召开，表彰山东省2023年度国家科学技术奖获奖者和2023年度省科学技术奖获奖者。青岛啤酒牵头完成的《工业发酵菌种定向选育关键技术及啤酒低碳生物制造应用》项目获得山东省科学技术进步奖一等奖。在食品生物发酵领域，菌种扮演着至关重要的角说完了。
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想喝好酸奶?快来看看制作酸奶用什么菌!制作酸奶的菌种选择是一门既科学又讲究的学问。从传统家庭自制到现代工业化生产，菌种的搭配与活性直接影响着酸奶的口感、营养和健康功效。要了解如何选择最适合的菌种，首先需要认识这些微小却强大的微生物伙伴。酸奶发酵的核心菌种通常分为两大类：保加利亚乳杆菌(Lactob还有呢？
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