茶叶蛋可以放花椒大料吗_茶叶蛋可以放花椒吗
美食推荐:红煨羊排、蛋黄肉松焗南瓜、秘制茶叶蛋做法装盘时可以香菜点缀。注： 这是一道川菜创新菜，原来川菜不作羊排，因为四川的山羊腥膻味厚重，此菜选用内蒙绵羊，肉质鲜嫩纯正，辅以川菜的配好了吧！ 秘制茶叶蛋主料： 鸡蛋10枚。香料包： 桂皮3克、八角2克、花椒2克、小茴香2克、香叶1克。配料： 生抽30克、冰糖15克、食盐12克、红茶10好了吧！
东北集市“鸡蛋”小吃引争议,有人狂炫有人躲活脱脱一颗刚出炉的茶叶蛋。可凑近一瞅——嘿，这哪是普通鸡蛋？蛋壳裂着细缝，里头塞得满满当当，连本地人都得先吸溜口水再下手。老摊主说这手艺传了三代，选蛋就得挑刚下的“笨鸡蛋”，拿花椒、大料、香叶卤上整夜，再用纯碱水搅匀蛋白，灌回蛋壳里蒸到半凝固。最绝的是烤这一步等我继续说。
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集市上的火热小吃,远看像鸡蛋,细看有人欢喜有人走远远瞅着跟寻常茶叶蛋没两样，圆滚滚的蛋身裹着层金黄蛋液，油亮亮的像穿了件琥珀外衣。可等你凑近了看——得，有人眼睛一亮抢着排队，有人却皱着眉往后退，这反差萌的场面，成了集市上最有趣的风景。要说这小吃的做法，那可真得下点功夫。先挑最新鲜的土鸡蛋，用花椒、大料、桂皮后面会介绍。
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