怎样做香芋扣肉才最正宗最好吃
香芋扣肉怎么做才好吃?这样蒸出来扣肉，肉皮朝上，更容易让人食欲大增。调味： 在碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、姜末、蒜末等调味料，再加入少许清水，使其均匀地渗透到肉和芋头中。蒸制： 将摆好盘的香芋扣肉放入蒸锅中，大火蒸1.5-2个小时，直到肉和芋头软烂入味。蒸制时间的长短取决于肉块的说完了。
爷爷藏了60年配方,做出的扣肉飘香十里,正宗农村老味道供您参考： 《飘香扣肉》第一：选材关键1. 五花肉：选肥瘦相间、层次分明的带皮五花肉(3-4厘米厚最佳),太瘦会柴，太肥易腻。2. 配料：梅干菜、香芋或红薯(垫底吸油增香)。第二：炸出松脆虎皮的关键步骤1. 煮肉定型五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮20-30分钟，筷子能扎透即可(去腥定型等会说。
＋ω＋
有幸去姨妈家吃过一回,被惊艳到了姨妈就做了好吃的招待我们！ 姨妈做了好多菜有：蒜蓉菜心、苦瓜炒牛肉、猪脚汤、白切鸡、香芋扣肉、蒜蓉鱼片！ 就是这道“蒜蓉鱼片”把我惊艳住了！ 真的超好吃，吃起来口感鲜嫩脆爽，蒜香味浓郁，既下饭又好吃！ 我当时给姨妈打下手，还把配方学会了！ 我当时还在质疑她，怎么炒鱼片不得等我继续说。
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