牛肉面的牛肉臊子家常做法
饥饿难耐时,两碗面摆在你面前,你会选择哪一碗?臊子丰富的牛肉面，那炸酱的香味直往我鼻子里钻，仿佛在说：“选我，选我，我能给你最满足的饱腹感！”每一根面条都被炸酱包裹得严严实实，让人看了就垂涎欲滴。另一碗是汤鲜味美、配菜满满的鸡蛋拉面。那奶白色的汤头，犹如神秘的魔法药水，诱惑着我去探索它的美味。一片片鲜嫩的豚是什么。
为啥北方人不吃挂面?山河四省:家里没吃的了,地位也不如方便面臊子面、牛肉面…哪怕是临近的城镇、乡村，村里乡亲的，吃的面食都不同，这边喜欢扯面，那边就只吃得惯拉面。这些不同的面食，满足了山河四后面会介绍。 而面条更是家常便饭。但正因如此，北方人对于面条的选择和要求也更多，宽面叶、细面条、粗饸烙，还有专门用来做卤面的半熟面条…不同的面后面会介绍。
全国五大面食排行榜出炉!南方仅一省上榜,你家乡的面条入选了吗?武汉热干面和兰州牛肉面成功入选为五大经典面条。值得注意的是，在这五位获胜者当中，唯有武汉热干面来自南方地区，充分展示了南方面条独有的魅力所在。从延吉冷面的清新爽脆到河南烩面的浓厚香醇，再到山西臊子的热烈奔放、武汉热干面的细腻润滑直至兰州牛肉面的五彩斑斓，每好了吧！
我国哪里的面条好吃,经过评比选出这5个,南方只有1个省份入围通常是用牛肉清汤或鸡肉清汤为基底，加入醋、酱油、糖等调料调配而成。面上漂着几片苹果和鲜红的泡菜，还有几片纹理清晰的牛肉以及半个好了吧！ 山西臊子面的酸辣味浓、武汉热干面的筋道油润、兰州牛肉面的“一清二白三红四绿五黄”,每一种面条都有其独特的风味和口感。..
来兰州吃啥?当地人推荐9种特色小吃,价不贵滋味美再搭配上薄如蝉翼的牛肉片、洁白如玉的萝卜片、鲜红欲滴的辣椒油以及新鲜翠绿的香菜蒜苗，一碗色香味俱佳的兰州清汤牛肉面便呈现在食客面前。品尝之时，面条柔韧滑利，牛肉软中带筋，滋味绵长，萝卜白净爽口，辣油红艳诱人，香菜蒜苗翠绿鲜香，汤则清香扑鼻，诸味和谐，令人回味无穷。..
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