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从搅凉粉开始,教你在家做酸辣凉粉,特解馋!——【酸辣凉粉】——【制作主料】豌豆淀粉60克【凉拌调料】花生米1把、香菜1棵、大蒜3瓣、小米辣2个、香葱1根、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、香油1勺、花椒油半勺——制作方法和步骤——【步骤一】把准备好的豌豆淀粉倒入碗中，然后加入说完了。

三块钱一碗!焦作人夜宵江湖,这凉粉香过肉“老板，来碗炒凉粉，多放蒜汁！”“好嘞！坐那儿等着，马上就好！”“这大冷天的吃凉粉，不凉吗？”“这你就不懂了，炒热的凉粉，那是焦作一绝，吃的就是那个焦香味！”在豫北地区，特别是焦作、安阳一带，炒凉粉不是凉拌的，而是用铁板炒得滚烫冒泡的。晚上逛完街，肚子有点饿，路边看到这个等我继续说。

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2块钱的夏日救星!这碗凉拌黄凉粉,蘸鞋底子都香夏日炎炎，凉拌凉粉无疑是餐桌上的清爽担当。这道家常小吃不仅成本低廉(约2元/份),制作更是简单快手，10分钟即可完成。以下是结合多方经验总结的详细做法：推荐选用绿豆淀粉制作的凉粉，其透明度高、弹性好，每100克仅含8千卡热量，是低卡减脂的理想选择。市售凉粉需挑选表面光滑小发猫。

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云南丽江鸡豆凉粉:黑凉粉凉拌,花椒油香到跺脚鸡豆凉粉是丽江街头最具烟火气的小吃，黑黢黢的粉块裹着红油辣子，往嘴里一送，酸辣鲜麻瞬间在舌尖炸开。这道用丽江特有鸡豆做的凉粉，暑天凉拌开胃，寒冬煎热下饭，成了刻在纳西人骨子里的味觉记忆。鸡豆这东西怪得很，明明是豆子却长得像小鹰嘴，只有丽江高原的阳光和雪山融水才是什么。

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凉拌黄凉粉:夏日里的开胃美味炎炎夏日，正是享用凉粉的好时节。记得小时候，每到暑假，妈妈总会在家里自制凉粉。只见她先把淀粉用水在小碗中调匀，接着将调好的淀粉缓缓小发猫。一盘色泽明媚的黄色凉粉，裹上饱满的红油汤汁，绝对是夏日的开胃神器！今天就给大家分享这道“凉拌黄凉粉”的做法，简单又美味，快来看看吧，小发猫。

精选21款家常菜肴:凉拌金针菇、香辣凉粉、凉拌土豆片做法：把凉粉洗净切成块，香菜洗净切成碎、姜蒜去皮洗净切成碎备用。把香菜、葱姜蒜放在碗中，加入干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、老干妈、辣椒粉搅拌均匀，再浇上热油搅拌均匀后，倒在凉粉上即可食用。凉拌土豆片备料：土豆1个、盐1勺、生抽5勺、糖半勺、蚝油3勺、芝麻油3勺、..

夏天凉粉到底有多绝?盘点那些让你欲罢不能的凉粉吃法!来上一份冰冰凉凉的凉粉，那简直就是“救命神器”啊！凉粉在夏天的受欢迎程度，那真的是杠杠的，不管是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的菜单上，都能看到它的身影。今天咱就来盘点一下那些让你欲罢不能的凉粉吃法！ 1. 凉拌凉粉凉拌凉粉绝对是凉粉界的“扛把子”，做法简单得不能再后面会介绍。

三块钱一碗的街头快乐,焦作炒凉粉比肉还香的夜宵江湖在豫北地区，特别是焦作一带，炒凉粉是夜宵江湖里的灵魂角色。傍晚五点刚过，夜市的烟火气便准时升腾，摊主支起大平底锅，往铁板上浇油，滋啦一声，切成四方块的红薯凉粉便在锅中“跳舞”。与寻常凉拌凉粉不同，焦作炒凉粉讲究用旺火将每块凉粉煎至四面金黄，边缘烤出焦脆的“嘎渣”等会说。

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冬日暖食:肉末烧凉粉这几天气温陡然下降，就馋那一口麻辣热乎的饭菜，要是能吃得大汗淋漓，那真是既暖和又过瘾。花上2元买一块黄凉粉，就能做出这么一锅，麻辣鲜香，热乎爽口，好吃到根本停不下来，越吃越暖和。热凉粉堪称冬天享用凉粉的最佳方式。平常凉拌的凉粉，这次不妨换种做法，试试红烧。加入肉末后面会介绍。

寒气逼人的冬日,热凉粉麻辣鲜香热络爽口,暖胃更暖心这几天气温骤然下降，只想吃点麻辣又热络的饭菜，能吃出一身大汗那更是温暖又过瘾。花了2元钱买来一块黄凉粉，做了这一锅，麻辣鲜香，热络爽口，好吃得让你停不下来，越吃越暖和。热凉粉是冬天对美味凉粉的最佳吃法。平时凉拌的凉粉这次换个吃法尝试红烧。红烧凉粉因为肉末和剁椒等会说。

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