啤酒鸭要不要盖盖子_啤酒鸭要不要飞水
啤酒鸭这样做,又嫩又好吃!倒入啤酒和清水，没过鸭肉，放干辣椒，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味4、大火煮开后转中小火，盖上盖子中小火焖45分钟左右，也可以高压锅15-20分钟5、大火收汁，加一点鸡精翻炒均匀即可拿捏不准的话，鸭子斩小块一点来做，焖鸭子的时间长短取决于鸭子老嫩程度，建议买嫩鸭来源：家常好了吧！
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冬天聚餐必备!这几道菜滋阴润肺超棒【啤酒鸭块】用料鸭腿2只啤酒一听一听数粒大葱一段大蒜两瓣八角一颗姜一块盐适量酱油适量宴友食用油做法鸭腿斩小块； 入温水锅中好了吧！ 将沥干水的鸭块入锅中，中小火，翻炒； 将一听啤酒全入锅中，盖上盖子，小火慢炖； 待鸭肉到自己喜欢的口感时，将胡萝卜入锅中，再倒少许酱油调色好了吧！
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骨头汤去腥有妙招!这样炖汤鲜香不腻,零腥味超简单焯水的时候往锅里倒半瓶啤酒，酒精一挥发，腥味全带走，肉质还嫩得不行。这些小技巧都是厨房老手压箱底的绝活，简单又管用。炖汤最怕浮沫乱飘，记得一定要冷水上锅，水开后耐心把浮沫全撇干净。盖子别盖严实，留条小缝让腥气跑出去，香味才能锁在汤里。调料也别乱加，八角桂皮这些香等我继续说。
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