自己在家灌香肠的调料比例
灌香肠秘籍:10斤肉究竟该放1两还是2两盐?将剁碎的羊肉和调料混合后灌入，再炙烤食用，味道香美。而到了唐朝，宫廷中的“通花软牛肠”更是与今天的香肠有着异曲同工之妙。至于民间后面会介绍。 灌香肠的肉最好是肥瘦相间的猪肉，以三七或四六的比例为宜，即三分肥七分瘦或四分肥六分瘦。这样的比例既能保证香肠的口感鲜美多汁，又不后面会介绍。
灌香肠,10斤肉放多少盐?1两还是2两?将剁碎的羊肉和调料混合后灌入，再炙烤食用，味道香美。而到了唐朝，宫廷中的“通花软牛肠”更是与今天的香肠有着异曲同工之妙。至于民间还有呢？ 灌香肠的肉最好是肥瘦相间的猪肉，以三七或四六的比例为宜，即三分肥七分瘦或四分肥六分瘦。这样的比例既能保证香肠的口感鲜美多汁，又不还有呢？
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灌香肠时,记住:“3不做,5技巧”,香肠更入味,还不散不硬!灌香肠时的“3不做，5技巧” 3不做不选用不新鲜的猪肉：灌香肠的原料一定要选用新鲜的猪肉，避免使用冷冻肉或存放时间过长的肉。不新鲜的猪肉会影响香肠的口感和风味。不随意添加调料：制作香肠时，调料的用量和种类要适中，不要随意添加过多的调料或香料，以免影响香肠小发猫。
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