怎样做家常茄子不吸油 _怎样做家常茄子好吃
炒茄子先放油不对!饭店大厨透露不吸油不发黑诀窍家常炒茄子需要准备的食材：茄子、五花肉、蚝油、盐具体做法： 第一步：茄子清洗干净，切掉头和尾，从中间切开，再切成大约6厘米的长条。第二步：这就是今天要讲的重点，关于炒茄子怎样不吸油不发黑，因为茄子属于海绵体，直接倒油下锅炒非常吸油，吃起来虽然比较香，但是特别油腻，吃几口好了吧！
新手小白必看!3步做出好吃的红烧茄子!好多人纷纷晒出自己在家尝试做红烧茄子的“惨状”，要么茄子吸油吸得厉害，吃起来油腻腻的，要么就是茄子做得黑乎乎的，卖相全无，口感也不佳。这可让不少想在家露一手的新手小白们望而却步了呀。可红烧茄子明明是一道那么受欢迎的家常菜，怎么就这么难做好呢？其实啊，只要掌握了是什么。
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揭秘地三鲜口感秘诀,3个技巧让味道更上一层楼最近，网上掀起了一股“家常菜挑战热”，不少人纷纷晒出自己做的各种家常菜，其中地三鲜这道菜可算是争议颇多呀。好多人都纳闷，为啥餐馆里的地三鲜香浓入味不油腻，自己在家做就状况百出，不是茄子吸油吸得厉害，就是土豆发软没口感，青椒还容易变黄呢？这地三鲜要想做出绝佳口感，到还有呢？
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炒茄子秘诀大公开!鲜嫩入味不吸油,新手一学就会咱老百姓家常菜里，炒茄子绝对是个，爱恨交加的存在。记得我刚学做饭那会，炒一次茄子能费半瓶油，出锅跟泡在油里似的，吃着腻歪不说，刷锅都后面会介绍。 让每块茄子都裹上盐。这一步叫“杀水”，就跟人发脾气前冷静一下似的，让茄子把多余的水分吐出来，果肉变塌了，炒的时候就不吸油了。杀水1后面会介绍。
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炒茄子别过油也别直下锅!教你做法,鲜嫩入味不吸油咱老百姓家常菜里，炒茄子绝对是个，爱恨交加的存在。记得我刚学做饭那会，炒一次茄子能费半瓶油，出锅跟泡在油里似的，吃着腻歪不说，刷锅都小发猫。 让每块茄子都裹上盐。这一步叫“杀水”，就跟人发脾气前冷静一下似的，让茄子把多余的水分吐出来，果肉变塌了，炒的时候就不吸油了。杀水1小发猫。
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茄子烧土豆总做不好?3个技巧教你做出美味家常菜!做不好茄子烧土豆，关键原因就在于没掌握好处理食材和烹饪的方法。茄子本身就像个“吸油怪”，要是处理不好，那这道菜就全毁了；土豆呢，切得大小、煮的时间不对，口感也会大打折扣。这波要是不掌握技巧，妥妥的“大冤种”啊！ 别着急，接下来我就给你支3个技巧，让你做出美味家常菜，这等会说。
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家常红烧茄子四种做法,你Pick哪一款?很多人做红烧茄子怕油腻，其实有个小技巧：泡水！切好的茄子泡在淡盐水中十分钟，就能减少吸油。然后用生抽、老抽、白糖调酱汁，爆香蒜末，翻等我继续说。 茄子切好后要尽快处理，别氧化变黑。少油才是关键！泡水、空气炸锅、蒸，都能减少油脂。怎么样，是不是感觉长见识了？赶紧试试吧！欢迎分享你等我继续说。
大厨教你茄子炒豆角的家常做法,步骤详细,鲜香微辣,好吃又下饭今天分享一下怎么做个茄子炒豆角，做法不难，按我说的来，包你做出来香喷喷。食材：长豆角200克、茄子1个、红米椒50克、姜末、生抽1勺，素蚝油1勺，盐1茶匙步骤：第一步：茄子洗干净了切条，放进盆里，撒点盐，用手抓两下，让盐都裹匀，腌个十分钟左右，让它出出水，炒的时候不吸油，口感更好是什么。
家常美味!香辣豆豉肉末茄子,一口征服你的味蕾家常菜让人舒服，想起家的感觉。这道香辣豆豉肉末茄子就能让你体会到。就算你厨艺一般，也能轻松搞定！ 茄子处理，美味的关键很多人做茄子，总是软塌塌的，颜色也不好看。秘诀是预处理！切好的茄子放盐水里泡十分钟。这能去掉多余水分，避免吸油太多，颜色也更好看，口感更好。这小步等会说。
茄子烧豆角:家常美味,茄子软糯豆角脆嫩的独特搭配茄子烧豆角是一道经典的家常菜，将茄子的软糯与豆角的脆嫩完美融合，口感丰富，令人回味无穷。制作这道菜需要准备茄子、豆角、蒜、干辣椒等会说。 茄子洗净切成粗条，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑，同时减少吸油量。豆角洗净，去掉两端的筋，掰成和茄子条长度相近的段等会说。
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