自己做面条需要醒面吗_自己做面条需要发酵吗
做手擀面别只加水,加勺它面条劲道爽滑不粘连手擀面用的面粉首选高筋面粉，因为筋性比较大，吃着劲道，非常适合做面条。盆中加适量面粉，再加勺盐，盐能很好的增加面团筋性，所以调面只加水是不对的，一定要加它，它指的就是盐。面团要揉的硬一些，俗话说得好：软面水饺硬面汤，就是这个道理，揉好的面团盖上盖子醒面30分。面团醒发是什么。
在家轻松做鸡蛋拽面,面条劲道卤汁爽口又开胃!材料：面粉辅料：大蒜调料：植物油做法： 1. 准备材料2. 和面3. 醒面4. 擀面5. 煮面6. 准备鸡蛋和配菜7. 炒鸡蛋8. 加配菜翻炒9. 调味10. 出锅等会说。 面条劲道，鸡蛋卤加了蔬菜营养丰富，大份10元，小份9元。想着在家也能做，还可以根据自己口味制作卤汁。喜欢吃拽面的可以在家做，按照上述步等会说。
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6步做出凉拌剪刀面,真能比外卖香?快来一探究竟!醒面半小时，这就好比给面团做了个“美容觉”，让它更有韧性。接着用剪刀把面团剪成小面条，这一步很解压，感觉自己像个“剪刀大侠”。把剪好的面条煮熟，过凉水，这样面条就变得Q弹爽滑。然后把黄瓜、胡萝卜切丝，和面条拌在一起，再加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀是什么。
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