怎样做馒头表面又亮又光滑
戗面馒头与老面馒头大PK,各有千秋怎么选?戗面馒头瓷实，咬有阻力感，冷后也香；老面馒头松软似云朵，有独特酸香与碱香混合味，冷后仍湿润。发酵方式，戗面馒头用老面或酵母粉，时间灵活；老面馒头至少发酵12小时，受多种因素影响。外观保存上，戗面馒头表面光滑，颜值高，水分少易保存；老面馒头微黄有碱斑，接地气，含水量高宜当天小发猫。
南瓜包子和馒头的完美秘诀:零水无泡打粉,轻松做出松软又营养的健康...用手揉成面团直至表面光滑。如果觉得太干，可适当增加一些南瓜泥。此配方不需额外加水。 2. 将揉好的面团整理成一个圆球状，放入容器内覆小发猫。 3. 如果准备做南瓜馅的包子，则需另取一部分南瓜泥约350克，加入10克糖和15克黄油加热炒至略干状态作为馅料使用(若只做馒头则跳过此步骤小发猫。
豆沙馒头自己做,蓬松香甜,比面包好吃将面团揉匀揉光滑，揉的时间有4分钟，这个天气室内温度22℃。可以放案板上发酵，发到原体积两倍，约60分钟5,发酵好的面团揉出气泡，揉匀揉透(揉了6分钟)切成16个挤子6,每一个挤子都要从上向下折叠揉匀，这样蒸熟的馒头表面才光滑7,擀成中间厚边沿薄的圆面片8,包入豆沙馅9,豆沙馅好了吧！
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