自己在家灌香肠怎么穿肠衣_自己在家灌香肠怎么灌
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灌香肠,肉和盐比例是多少?大厨分享正确配方,香肠鲜香不开裂!这个时节几乎家家户户都要灌个十来斤香肠，一般我们这里都是请人灌的，一斤香肠加工费也还蛮贵的，差不多要5块左右。今年我想自己来灌香肠了，我准备好了猪肉，网上又购买了肠衣，还准备好了灌香肠的机器，就等着开始加工了。但是真的着手开始时却又难住了，这么多的猪肉该怎么调好后面会介绍。
大厨揭秘:灌香肠完美肉盐比例,教你制作鲜香不裂的美味香肠!每斤香肠大约需要支付5元左右的手续费。今年我想尝试一下自制香肠的乐趣。为此，我准备了猪肉，并从网上购买了必要的肠衣以及专用灌肠工具，只待一切就绪就可以开始我的第一次尝试了。然而，当真正着手进行时却发现了一个难题：这么多肉应该如何调味呢？平时烹饪所需的量远少于小发猫。
灌香肠时,记住:“3不做,5技巧”,香肠更入味,还不散不硬!避免晾晒过度导致香肠变硬变干。一般来说，晾晒7-10天即可，具体时间可根据天气和香肠的状态进行调整。5技巧选用合适的肠衣：灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般来说，猪小肠肠衣口感较好，但操作难度较大；人工肠衣则操作简便，但口感稍逊。可以根据自己的需求和喜好选择合适的肠等我继续说。
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