蛋糕为什么蓬松不起来_做的蛋糕不蓬松什么原因
失败99次的经验:做电饭锅蛋糕用这粉,软似棉花导读：在家做了99次失败才得出的经验：做电饭锅蛋糕，不是配方的问题！99%的人在家做失败都是因为用错了“粉”，才会导致在家做的蛋糕蓬松不起来，甚至出锅硬蹦蹦的！小厨在家做失败99次才得出宝贵的经验：做蛋糕用这种“粉”，一次就成功！蛋糕蓬松无比，甚至比“棉花”还柔软！是这样小发猫。
为啥别人电饭煲蛋糕蓬松柔软,我的却又硬又塌?快学这几招你是不是满心欢喜做电饭煲蛋糕，结果做出来的蛋糕又硬又塌，跟别人蓬松柔软的蛋糕比起来，简直就是买家秀和卖家秀的区别，让人emo!为啥别人的电饭煲蛋糕就像云朵一样蓬松，我的却像石头一样硬邦邦还容易塌呢？ 其实，导致蛋糕又硬又塌的原因还不少。首先可能是蛋白打发不到位。蛋小发猫。
同样做古早蛋糕,为啥别人的更蓬松?配方差异大揭秘!家人们谁懂啊！同样是做古早蛋糕，为啥别人做出来像云朵一样蓬松柔软，而自己做的却又塌又硬？今天就给你揭秘这配方里的大差异！ 先来看正例等我继续说。 能让蛋糕内部充分膨胀，最后出炉的蛋糕那叫一个蓬松绵密，气孔细腻均匀，吃起来入口即化。这才是成功古早蛋糕的正确打开方式。再看看失败等我继续说。
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哇塞!这款戚风蛋糕配方,让你轻松做出完美蓬松口感!说做戚风蛋糕简直就是在“气疯”自己，老是失败，不是塌陷就是开裂，这到底是为啥呢？难道做出完美蓬松口感的戚风蛋糕就这么难吗？别担心，今说完了。 做出来的蛋糕也不会差到哪儿去啦。总结起来就是，做戚风蛋糕，不必过于纠结工具和精确的食材用量，灵活应对就好。做戚风蛋糕，失败几次算啥说完了。
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在家不烤箱做蛋糕,按这配方1次成功,蓬松暄软!(第一章：谁说没烤箱做不出好蛋糕？我家电饭煲笑了) 昨儿同事小张哭丧着脸说："按抖音教程做的电饭煲蛋糕，硬得能砸核桃！"这话让我想起婆婆在乡下用老式三角牌电饭煲烤蛋糕的手艺——那金黄蓬松的质感，比西点店38块钱一片的戚风还带劲。去年中秋给敬老院送温暖，二十个电饭煲同时好了吧！
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烘焙新手的痛:戚风蛋糕为啥总塌陷?快找原因!社交平台上不少烘焙新手都在疯狂吐槽：为啥照着教程一步不差地做戚风蛋糕，可出炉冷却后就华丽丽地塌陷成了“灾难现场”呀？看着那原本该蓬松漂亮的蛋糕变成了“瘪瘪货”，心里别提多郁闷了。这戚风蛋糕塌陷的背后，到底藏着啥猫腻呢？咱今儿就来好好扒一扒，让你以后能成功做出后面会介绍。
1个鸡蛋1碗面粉做戚风蛋糕,这方法真能让手残党逆袭?每次刷到别人做的蛋糕，蓬松柔软、颜值超高，再看看自己做的，要么塌成“大饼”，要么硬得像“砖头”，真的太扎心了。为啥咱们做不好蛋糕呢？其实原因还不少。首先，打发蛋清可是个技术活。蛋清打发不到位，蛋糕就发不起来；打发过度，又会出现水油分离，那这蛋糕指定是废了。还有搅拌说完了。
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烘焙达人的秘密武器:三款专业级食糖深度评测让蛋糕胚的蓬松度提升30%以上阡喜白砂糖冰糖红糖家用烘焙蛋糕馒头甜点配料食糖组合调绵白糖甜盐当家加碘精制盐350克京东月销量100好评率98%无理由退换旗舰店¥2.8购买这种工艺精度，正是米其林星级餐厅后厨与家庭烘焙的本质区别。image百斤装糖品的商业价值解析对于还有呢？
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手工新手易犯的4个错误,赶紧改正又或者是初次尝试烤蛋糕的小伙伴，满心期待着蓬松美味的成品，最后却得到个开裂软塌的“失败品”。今天咱就来聊聊手工新手易犯的4个错误小发猫。 这可就本末倒置啦。难道这样不协调的作品能让人满意吗？显然不能呀！ 那要怎么避免呢？可以用“黄金分割法”呀，盆器高度大约得是树高的1小发猫。
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蛋糕制作小窍门,3招让蛋糕蓬松柔软不起来啦。然后呢，要分次加入砂糖，一点点来，这样才能打发得均匀呀。把蛋白打发至硬性发泡状态才好呢。啥叫硬性发泡呢？就是那蛋白霜啊，得洁白细腻，提起打蛋器的时候，能形成直立的尖角，而且不会流动，这状态的蛋白霜支撑力才强呀，这样烤出来的蛋糕才能保持蓬松呢。要是蛋白打发还有呢？
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