做茄子怎么不油_做茄子怎么勾芡
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茄子这么炒才对,别过油也别直接炒,不吸油不发黑,特下饭你猜怎么着？炒出来的茄子色泽鲜亮，还不怎么吸油，配着米饭能多吃两碗呢！那天我在家琢磨着做茄子，正准备像往常一样直接下油锅，我妈从厨房还有呢？ 茄子泡过盐水，不仅不容易氧化发黑，炒的时候还能少吸点油呢。”我凑近一看，茄子在盐水里慢慢变了点样，好像更饱满了些。泡了大概十分钟，还有呢？
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炒茄子别瞎做!学会这招,不吸油不发黑,秒变厨房大神把茄子放进去泡上10 - 15分钟。这就好比给茄子穿上了一层“防护衣”，能防止它氧化发黑。泡好后捞出来，用厨房纸把表面的水分吸干。接着，起锅烧油，油温四五成热的时候，把茄子放进去滑炒，这时候你就会发现，茄子就像被施了魔法一样，一点都不怎么吸油。最后，根据自己的口味加入调等会说。
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为啥你做的红烧茄子不入味?原因在这!茄子本身是很吸油的，如果直接下锅炒，它就会迅速吸收大量的油，导致口感油腻不说，还很难把调料的味道吸收进去，自然就不入味啦。这就好比给它穿了件不合适的“衣服”，根本没法好好展现出美味来呀。难道你还觉得直接下锅能做出好吃的红烧茄子吗？ 所以说呢，在做红烧茄子之前，得先好了吧！
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茄子和“它”绝配?夏天常吃这5大好处,真能逆袭体质?家人们，夏天饮食搭配可太有讲究了！茄子和“它”堪称绝配，常吃能带来不少好处，简直能让你“逆袭体质”，这波操作直接封神！ 先跟你说说正例哈。我有个朋友，以前身体那叫一个弱，动不动就感冒，夏天还总觉得浑身乏力。后来他听人说茄子和豆腐搭配着吃挺好，就开始经常做茄子烧豆腐这是什么。
红烧茄子这样做,上桌秒光盘,不信你试试!把茄子切成滚刀块后，先撒点盐腌一腌，挤出水分，再裹上薄薄的一层淀粉。接着热锅凉油，把茄子平铺在锅里，用中火慢慢煎至微焦，然后翻面煎透好了吧！ 有些人做红烧茄子，就光放个茄子在那儿烧，觉得这样就够了。嘿，这可就大错特错啦！你想想，光一个茄子，味道再怎么好，是不是也有点单调啊？(难好了吧！
炒茄子总失败?这一招让茄子不吸油不发黑,轻松逆袭大厨!你是不是每次炒茄子，满心期待，结果出锅的茄子却像个“吸油大黑炭”，软塌塌还巨油腻，跟饭店大厨做的完全没法比？这炒茄子看似简单，却让不少人成了“厨房败将”。每次炒完茄子，锅里的油少了一大半，茄子变得黑乎乎的，卖相和口感都差到了极点，吃起来还一股子油腥味，简直让人怀疑等我继续说。
收藏!茄子和它天生一对,照着做,营养解馋不发愁!宝子们，谁懂啊！茄子单独做有时候总觉得缺点味儿，但是当它遇上这个好搭档，那简直是“天选CP”，营养解馋一把子搞定，这波操作直接封神！今天等我继续说。 食用油这些调味料，也是必不可少的。这就好比一支乐队，各种乐器搭配起来才能演奏出美妙的音乐，食材搭配好了，这道菜才能好吃。烹饪步骤等我继续说。
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还在切了茄子就下锅?这招不吸油不发黑,快收藏!你是不是每次炒茄子，切完就下锅，结果炒出来的茄子吸了一肚子油，颜色还黑不溜秋，口感那叫一个差，简直让人难以下咽？这波操作属实是有点“踩雷”了！ 为啥切了茄子就下锅会出现吸油、发黑的情况呢？这是因为茄子的组织结构比较疏松，就像一个“大海绵”，直接下锅后，在高温作用下，它后面会介绍。
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炒茄子别切了就下锅!一招让茄子不吸油、不发黑不然很容易出现茄子发黑、吸油的情况。若是炒出一盘黑黝黝，且油汪汪的茄子，看着就让人没食欲，特别是现在天气这么热，本身就胃口差，再看到这样的一道菜实在是吃不下，甚至有些倒胃口。说到炒茄子，你都是怎么做的？是不是把茄子一切就下油锅翻来覆去的炒呢，结果还没炒几下，锅里好了吧！
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炒茄子别过油直下锅,一招让茄子鲜香入味不油腻做出来水塌塌的，今天教你一招，炒好的茄子鲜香入味不油腻，好吃又下饭，而且少油少盐，一起来看看我是如何做的吧。做这道菜要用长条的紫皮说完了。 起锅烧油，润好锅以后把切好的肉丁下入锅中，用大火快速煸炒，把肉里的水汽炒干，炒出肥肉里面的油脂，待肥肉边缘呈现出微焦后下入一勺豆瓣酱说完了。
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